VIOLETTE KANG
CHAMPAGNE · GASTRONOMY · CULTURE · EXPORT · CURATION
Violette Kang
Founder & Curator of Belle Amie Paris
"샴페인 전문가이자 기획하는 큐레이터"
프랑스 샴페인 지역 랭스를 기반으로 활동하는 Violette Kang은
샴페인을 단순한 음료가 아닌, 한 병에 담긴 철학과 감정, 역사까지 아우르는 매개체로 바라보는 전문가입니다.
그녀는 샴페인 생산자들과의 깊은 교류와 프랑스 및 한국의 미쉐린 셰프들과의 협업을 통해
사람, 공간, 이야기, 미식이 어우러지는 정교한 경험을 큐레이션해 왔습니다.
특히 미쉐린 스타 셰프를 포함한 여러 셰프들과 함께한 갈라 디너, 팝업, 브랜드 행사 등
샴페인의 세계를 미식과 감각적으로 연결하며 높은 평가를 받아왔습니다.
그녀가 설립한 Belle Amie Paris는샴페인 수출을 전문으로 하는 에이전시이자, 샴페인을 주제로 한
파티, 문화 행사, 미식 프로그램, 브랜드 이벤트를 기획·연출하는 프랑스 회사입니다.
Piaget(피아제) 등 하이엔드 브랜드와의 협업을 통해
브랜드 고유의 미학과 샴페인의 섬세함을 결합한 프로젝트도 선보이고 있습니다.
한국과 프랑스를 오가며클래스,컨설팅, 파티, 갈라 디너, 팝업 이벤트 등 다양한 프로젝트를 전개하며
샴페인의 가치를 감각적으로 확장시키고 있습니다.
또한 그녀는 국내 최초이자 유일한 샴페인 단독 도서를 집필·출간하며
보다 많은 이들이 샴페인의 세계를 깊이 있게 이해할 수 있도록 돕고 있습니다.
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BELLE AMIE PARIS
La Table avec les Vignerons
UPCOMING EVENT
La Table avec les Vignerons
Paris / Champagne
"La Table avec les Vignerons"
샴페인 생산자와 함께하는 디너 테이블
이 프로그램은 단 한 저녁, 샴페인 생산자와 같은 테이블에 앉아
샴페인을 나누고, 이야기를 나누는 프라이빗 디너 클래스입니다.
한 병의 샴페인을 마시는 것이 아니라,
그 샴페인을 만든 사람과의 시간을 함께 나누게 됩니다.
디너 테이블은 Violette Kang 이 샴페인을 큐레이션한 레스토랑 중,
그날의 생산자와 가장 잘 어울리는 공간에서 열립니다.
샴페인 생산자와 셰프, 소믈리에가
직접 선별한 샴페인들을 중심으로 진행됩니다.
이 식사는 디너이자 샴페인과 미식을 중점으로 한 테이스팅이며,
편안한 대화의 자리이자, 샴페인과 미식을 배울 수 있는 작은 마스터클래스이기도 한
샴페인을 만드는 누군가와 샴페인을 사랑하는 당신이 친구가 되는 순간입니다.
NOW AVAILABLE
La table masterclass
in Champagne
"La table masterclass"
매 회차마다 하나의 주제를 중심으로
한 명의 생산자 혹은 두 명의 생산자와 함께하며
그들의 철학과 양조 스타일, 땅과 자연의 흐름에 대해 직접 듣고 배웁니다.
같은 테마 안에서도 서로 다른 테루아와 양조 방식의 차이를 비교하며
한 잔의 샴페인에 담긴 이야기를 깊이 느낄 수 있습니다.
생산자와 함께하는 마스터 클래스에서는
샴페인을 빚어내는 이들의 철학과 자연에 대한 태도,
그리고 오랜 시간 쌓아온 노하우를 가까이에서 배웁니다.
이곳에서는 샴페인을 맛보는 데서 멈추지 않습니다.
당신은 생산자의 손끝에서 완성된 위대한 샹파뉴 와인을 함께 음미하며,
한 잔의 샴페인을 넘어서는 진짜 샴페인의 세계를 만나게 됩니다.
BELLE AMIE PARIS
La table masterclass
UPCOMING EVENT
L’Art de Vivre en Champagne
"L’Art de Vivre en Champagne"
L’Art de Vivre en Champagne는 샴페인을 사랑하는 분들을 위한
2 박3일간의 프라이빗 미식 · 문화 · 감각 프로그램입니다.
샴페인을 만드는 생산자, 셰프, 전문 파트너들과 함께
샹파뉴의 중심으로 들어가는 시간을 준비했습니다.
생산자와 함께 포도밭과 셀러를 방문하고, 그들이 만든 샴페인을
같은 테이블에서 나누며
그 안에 담긴 리듬과 철학을 자연스럽게 체감합니다.
Violette Kang과 생산자들의 매해 달라지는 마스터클래스를 통해
샴페인의 구조, 질감, 블렌딩을 깊이 이해하고
여러 병의 샴페인을 경험하며
자신에게 어울리는 샴페인 스타일을 발견하게 됩니다.
정원과 포도밭에서의 향 워크, 양조 체험,
미쉐린 셰프의 주방에서의 미식 테이블까지
모든 순간은 당신의 감각과 리듬에 맞춰 섬세하게 큐레이션됩니다.
Belle Amie Paris는 그 특별한 순간들을 위해 이 여정을 기획했습니다.
